Mexi-mad🌮

OMG - hvor skal jeg begynde?!?! Der er såååå meget god mad i Mexico og så lidt tid!

Bjarke og jeg (mest mig🫣) har fully omfavnet udfordringen, og der bliver ikke lagt fingre imellem.

Og så har jeg fundet mit livs kærlighed nr. 2❤️ Inde i mit hoved har jeg døbt ham Juan og så laver han de mest fantastiske frugtkopper overdrysset med chili-pulver, lime-juice og en lækker stærk-sød salsa. Sådan en har Bjarke og jeg fået næsten hver dag i pausen mellem timerne i skolen.

Et andet kæmpe hit her i varmen er det store udvalg i agua frescas…som egentlig “bare” er saftevand. Men hvor vi derhjemme tager til takke med Ribena og Rynkeby købt som koncentrat, så er det her noget man køber nylavet i små, dedikerede bikse.

Agua de Jamaica er en rød saft lavet på et opkog af tørrede hibiscus-blomster mens agua de bugambilia con limon er saft lavet på bourgainvilla-blomster…den er så lilla man næsten ikke nænner at drikke den😄 Og der er naturligvis også smoothies og juicer en masse

Pasillo de Humo et lidt et begreb, der bedst kan oversættes med “røgfyldt korridor” og det er et sted, hvor man bænker sig og så bestiller noget kød, der bliver grillet med det samme. Så kommmer tortilla-damen og spørger, hvor mange tortillas du kunne tænke dig og derefter kommer der en fra “tilbehørs-biksen” for at høre om du skal have guacamole (ja), nopales (kaktus - også ja) og salsa (yazzzzz)

Det hele spises uden bestik så det er en vidunderlig messy omgang😝

Det at “gå ud og handle” betyder i Mexico at gå på marked….og det er bare crazy med udvalget, farverne og duftene. Og da man jo er benhård viking😫 siger man da ikke nej til en smagsprøve af friterede græshopper (med eller uden chili) eller friterede myrer.

…og bare lidt flere random food porn billeder, hvis ikke ovenstående var nok